Сыр "Эдам" 45% г.Мантурово(Костромская обл.)БЗМЖ


Цена: 3 400 руб
В наличии

традиционно голландский полутвёрдый недорогой сыр.

Головка обычно имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-жёлтый, покрыта парафином.

Специфический рисунок сырного теста отсутствует. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и солёный. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Изначально сыр готовился из сырого молока, позже сырьём чаще всего становится пастеризованное молоко. Эдамер, который выдерживается 17 недель и более, покрывается чёрным воском[источник не указан 741 день], в отличие от обычного красного или жёлтого покрытия. Жирность обычно в пределах 40—50 %, калорийность — от 300 до 380 ккал на 100 г.

Самый популярный сыр в XIV—XVIII веках. В XIX веке эдам популярен в РоссииСеверной АмерикеСкандинавии и других странах.

От 3 до 4кг