Качество на любой вкус: буйские сыры стали лучшими на всероссийской сельхозвыставке «Золотая осень»

Cпе­ци­алис­ты «Вос­кре­сен­ско­го сы­роде­ла» на­вари­ли сра­зу 4 «зо­лотых» сор­та сы­ра.



Алек­сандр Куз­не­цов, ди­рек­тор О­ОО «Вос­кре­сен­ский сы­родел»:

«Оцен­ка бы­ла по ор­га­нолеп­ти­чес­ким по­каза­телям, фи­зико-хи­мичес­ким и мик­ро­би­оло­гичес­ким свой­ствам. Ко­мис­сия сос­тавля­ла боль­шой оце­ноч­ный акт. И в пят­ни­цу по ре­зуль­та­там кон­курса мне поз­во­нил пред­ста­витель и ска­зал, что вся пред­став­ленная про­дук­ция – все 4 сор­та – за­во­ева­ли зо­лотые ме­дали, поз­дра­вила. Мне ка­жет­ся, это чес­тная оцен­ка на­шей про­дук­ции».

Се­год­ня вкус буй­ско­го сы­ра рас­про­бова­ли во всей Цен­траль­ной Рос­сии, всё боль­ше за­казов пос­ту­па­ет с Ура­ла. В пла­нах – уве­личить про­из­водс­тво до­рогих сор­тов – для взыс­ка­тель­ных сто­лич­ных пот­ре­бите­лей.



Ва­лерий Ка­тышев, пред­се­датель ас­со­ци­ации сы­роде­лов Кос­тромской об­ласти:

«Сей­час ста­ра­ем­ся де­лать, в том чис­ле, и бо­лее до­рогие сы­ры, что­бы до­роже по­купать сырь­евое мо­локо. И, ес­тес­твен­но, это спо­собс­тву­ет в це­лом раз­ви­тию сель­ско­го хо­зяй­ства. И, бла­года­ря под­дер­жке гу­бер­на­тора, мы на­де­ем­ся, она и даль­ше бу­дет про­дол­жать­ся. Я ду­маю, у нас бу­дет рас­ти сырь­евая ба­за, а сле­дом – и объ­емы пе­рера­бот­ки».

Сей­час на «Вос­кре­сен­ском сы­роде­ле» – рас­ши­рение. На­ращи­ва­ют про­из­водс­тво аль­бу­мин­но­го тво­рога – с вы­соким со­дер­жа­ни­ем бел­ков и ви­тами­нов и низ­кой ка­лорий­ностью. Уже сей­час с кон­вей­ера вы­ходит по 2,5 тон­ны по­лез­но­го про­дук­та еже­месяч­но. И бук­валь­но на днях вве­ли в строй но­вую ли­нию по фа­сов­ке. А зна­чит, бу­дет, чем удив­лять сто­лич­ное жю­ри в бу­дущем го­ду. И вкус­но на­кор­мить зем­ля­ков.




 

Зарегистрированный
Анонимно