Костромские сыровары представили свою продукцию на широкой ярмарке

В минувшие выходные в Костроме на сырной бирже прошел день сыра. Свою продукцию представил буйский завод «Воскресенский сыродел». Все желающие смогли продегустировать свежий сыр, а также поучаствовать в конкурсах.

В помещении сырной биржи и в обычные дни многолюдно, а сегодня буквально не протолкнуться. За костромскими сырами идут не только местные жители, но и приезжают покупатели из других городов. Иваново, Ярославль, Москва - любят именно нашу продукцию.

Дмитрий, гость сырной биржи из Липецка: «У нас культуры сыроделения нет. Мы едим там «Пошехонский», «Российский» каких-то непонятных производителей из Украины. А хочется есть костромской! Очень хороший!»

 

Костромскому сыроварению 135 лет и один из старейших заводов - «Воскресенский сыродел». Буйские мастера более века делают качественный и вкусный сыр. Они не раз становились победителями и призерами престижных конкурсов. Последняя награда - медаль высшей пробы на выставке «Золотая осень 2013». Но главной своей заслугой здесь считают - любовь покупателей.

Нина, покупатель: «Мы попробовали сейчас «Российский» и «Костромской» - отличный, свежый, вкусный, в меру соленый, очень приятный!»

 

Впрочем, буйские сыроделы не стоят на месте. В этом году они выпустили два новых сорта - Гауда и Маасдам. Это стало возможным благодаря современному оборудованию, которое закупил Воскресенский завод. Сегодня буйское предприятие выпускает в год более 400 тонн сыра. И спрос на продукцию растет. Одна только Москва «съедает» буйских сыров более 20 тонн в месяц.

 

Ирина Антипова, технолог завода «Воскресенский сыродел»: «Всё дело в строгом качестве и контроле производства. А также в качестве поступающего сырья, в соблюдении всех технологических норм. И, наверное, маленький секрет в том, что каждый из наших рабочих вкладывает частичку души в эту продукцию».

 

Для пришедших в субботу на сырную биржу, буйские сыроделы устроили настоящий праздник с песнями и веселыми конкурсами, в которых можно было выиграть продукцию Воскресенского сырзавода. А по итогам дегустации покупатели определили самый вкусный сорт сыра. Большинство голосов набрал «Голландский».