Костромская сырная биржа справила новоселье

Из палаточного павильона она переехала в комфортное помещение в Больших Мучных рядах.  Оно было передано сыроделам по решению губернатора Сергея Ситникова. С  условием — привести торговые залы в порядок. Сегодня на празднике в честь открытия побывала наша съёмочная группа.

Мальчишки кричат: «Важное событие! В Костромской губернии развивается сыроварение!»

Посетителей обновлённой сырной биржи встречает исторический персонаж - купец Владимир Бландов. Именно он 135 лет назад основал первую сыроварню в нашем крае. За столетие вкус костромских сыров не изменился. И сегодня у них так же много поклонников. А с новосельем станет, наверное, ещё больше.

Наталья, посетительница сырной биржи: « Павильон тёплый — мне понравилось, а вообще, я большая поклонница вохомского сыра и специально пришла сюда, чтобы его взять».

4 года сырная биржа работала в палаточном павильоне, но этой весной  областная  ассоциация сыроделов получила в пользование одно из помещений  в Мучных рядах. Предприниматели своими силами сделали ремонт – здесь заменена часть перекрытий, выполнена внутренняя отделка. Сегодня на витринах разложены самые разные сыры — от традиционных для нашего региона сортов: костромского, голландского, российского до иноземных. Таких как моцарелла, камамбер, сулугуни. Только всё это тоже произведено у нас. Гурманы оценят сырные рулеты с разными начинками, а также сырные хинкали. Кроме сыра, в продаже свежее молоко, творог и сметана, а в соседнем зале — сувениры и мёд. Но главное — отныне у наших сыроделов — мантуровских, островских, вохомских, сусанинских, буйских и костромских - есть постоянное место для торговли, а у покупателей — возможность купить продукцию по ценам производителя.

Валерий Катышев, председатель ассоциации сыроделов Костромской области: «В торговых сетях цены порядка 300-т рублей и даже выше на продукцию тех же наших заводов. Здесь, я думаю, покупатель увидит цены намного ниже. Это самый свежий и лучший сыр напрямую от производителя — самый короткий путь до потребителя».

Интерес к нашим сырам проявила и московская компания по продвижению экологически чистых продуктов на столичные рынки. Её представитель сегодня также побывал на празднике. Уже ведутся переговоры об открытии в Москве двух филиалов костромской сырной биржи.