Костромичам сырные санкции нипочем



Один из крупнейших областных сыроделов – завод «Воскресенский» - представил костромичам голландские сорта сыра, изготовленные в Буйском районе. Дегустация прошла сегодня на сырной бирже.


Светлана Комарова уже второй год - страстная поклонница молочных продуктов  от  Воскресенских сыроделов. На прошлой дегустации  она, по ее словам, буквально влюбилась в масло из Буйского района. А после сегодняшней пробы, признается Светлана, будет покупать обязательно сыры из Воскресенья.  


Светлана Комарова, костромичка: «Голландский. И особенно нежный  - Гауда. Ой, и сыр Костромской – тоже очень-очень приятный на вкус. И как посмотришь производство  там по телевизору – так приятно. У них все чистенько. Сразу видно – все по госту сделано».


Пришедшие на сырную биржу костромичи отмечают великолепный вкус сыров, изготовленных на основе  европейской  рецептуры.  Голландский – с классической кислинкой, маасдам с аппетитными дырочками и гауда с мягким вкусом. Завод, на котором  сегодня производятся знаменитые воскресенские сыры, имеет лучшее в России сыродельное оборудование.  И классические рецепты. С гордостью воскресенцы рассказывают - изготовленный на их заводе сыр, костромской и голландский, – были любимыми у Иосифа Сталина. Уникальные рецепты, технологию и даже воду, которая десятилетиями используется для производства сыра, специалисты завода сохранили.  


Игорь Джурко, директор  ООО «Воскресенский сыродел»:  «Очень хорошая там вода. Мы восстановили скважину и эта вода, которую мы используем по производству сыров. Она выше даже гостовских показателей. Не содержит железа, хотя если вы знаете, почти вся вода в костромской области содержит железо. Именно вода, сама природа, делает вкус неповторимым».


Продукцию из Буйского района оценили и в Москве, и в Екатеринбурге, Ярославле, и даже в Вологде, где славны свои молочные традиции.  Ну а через несколько недель костромичи смогут попробовать новые вида сыра от Воскресенских сыроделов - Сметанковый, Сливочный и Тельзитер. 



Зарегистрированный
Анонимно